Un voyage culinaire à travers Búzios : Découvrez les saveurs de ce joyau de la côte brésilienne

La ville côtière brésilienne d’Armação dos Búzios, affectueusement appelée Búzios, est réputée pour ses belles plages, ses paysages luxuriants et sa culture dynamique. Cependant, l’un de ses attributs moins connus mais tout aussi captivants est sa riche scène culinaire. Tirant parti de son cadre maritime et de son héritage brésilien, Búzios propose un éventail délectable de plats traditionnels dont se délectent les habitants et les touristes. Nous allons vous mettre l’eau à la bouche en vous présentant quelques-uns des plats typiques que vous devriez goûter lors de votre visite dans cette charmante ville.

Fruits de mer à profusion

Étant donné la proximité de la mer, il n’est pas surprenant que les fruits de mer soient un aliment de base à Búzios. Des cabanes de plage décontractées aux restaurants haut de gamme, vous trouverez tout un éventail de plats mettant en valeur la pêche du jour.

Moqueca

Il s’agit d’un ragoût de fruits de mer typiquement brésilien, généralement préparé avec du poisson, des crevettes ou une combinaison des deux. Il incorpore du lait de coco, des tomates, des oignons et un assortiment d’épices, offrant une explosion de saveurs qui résument parfaitement l’essence des Búzios.

Casquinha de Siri

Ce plat de crabe est une entrée populaire. La chair de crabe est cuite avec un mélange de légumes et d’épices, puis replacée dans la carapace du crabe et cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Huîtres et moules

Servis frais, ces mets locaux peuvent être dégustés crus ou cuits avec divers accompagnements tels que du citron vert, des herbes ou des sauces épicées.

Viande et volaille

Le Brésil est réputé pour sa viande, et Búzios ne fait pas exception.

Picanha

Il s’agit d’une pièce de bœuf extrêmement populaire au Brésil, souvent servie au barbecue et assaisonnée d’une pointe de sel de mer. Il est juteux, tendre et extrêmement savoureux.

Frango a Passarinho

Ce plat se compose de morceaux de poulet marinés, frits et accompagnés d’une sauce piquante au citron vert ou d’une sauce piquante. C’est un plat populaire dans les bars et les restaurants locaux.

Offres végétariennes

Acarajé

Il s’agit d’une boule de pâte de pois aux yeux noirs, frite et remplie de vatapá, une pâte épicée composée de pain, de crevettes, de lait de coco et d’huile de palme. Une version végétarienne sans crevettes est souvent disponible.

Salgados

Il s’agit de pâtisseries brésiliennes salées qui se présentent sous diverses formes : coxinhas (poulet), empadas (tourtes farcies) et esfihas (farcies de fromage ou de légumes). Ne manquez pas de goûter à la cuisine de rue sur les plages de Búzios.

Sucreries et desserts

Brigadeiro

Cette sucrerie brésilienne populaire est un mélange de lait concentré, de poudre de cacao et de beurre, roulé en boules et enrobé de paillettes de chocolat.

Cocada

Délicieux mélange de noix de coco, de sucre et de lait concentré, la cocada est un dessert populaire que l’on trouve dans de nombreux marchés et boulangeries locaux.

Boissons

Caipirinha

Aucune visite à Búzios ne serait complète sans essayer le cocktail national du Brésil, composé de cachaça, de citron vert, de sucre et de glace.

Eau de coco fraîche

Disponible auprès de nombreux vendeurs de plage, cette boisson rafraîchissante est le moyen idéal de se rafraîchir par une chaude journée.

Conclusion

Búzios offre un paysage culinaire riche qui reflète sa diversité culturelle et naturelle. Des somptueux plats de fruits de mer aux viandes alléchantes en passant par les délicieux desserts, la ville est un véritable festin pour les sens. Que vous dîniez dans un restaurant de bord de mer ou dans un établissement gastronomique, les saveurs de Búzios ne manqueront pas de vous donner envie d’en redemander. Découvrez les fruits locaux du Brésil.